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Acessórios e utensílios essenciais para a culinária japonesa

Acessórios e utensílios essenciais para a culinária japonesa


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Há uma infinidade de utensílios essenciais para cozinhar pratos tradicionais japoneses. Para cozinhar, mas também para provar cada especialidade típica da terra do sol nascente, é melhor trazer os acessórios certos e as louças adequadas sob pena de passar para um amador! Aqui está uma lista (não exaustiva) de pratos japoneses tradicionais e dos utensílios necessários.

Sopa de missô

Esta sopa é tradicional servida como entrada, às vezes com uma salada de repolho. É consumido em uma tigela lacada (geralmente preta e vermelha) que fecha com uma tampa para mantê-la quente. E por boas razões, a sopa de missô é servida quente! Preste atenção ao seu paladar. Adicione também os pauzinhos para pegar os pedaços de tofu do caldo.

Sushi

Sushi, como maki ou gyosas, é servido em pratos bastante estreitos ou longos, geralmente em tons de azul, branco e laranja. São necessários pequenos ramequins quadrados para derramar o molho de soja doce ou salgado. Se houver um grande número de mesas, você também pode apresentá-las em uma placa de madeira elevada. E para cozinhar em casa, não esqueça a faca japonesa afiada e com o que enrolar o arroz.

O yakitori

Esses espetos de frango, carne, porco ou salmão não precisam de talheres especiais, pois são feitos em pequenos palitos de madeira, como os espetos clássicos. Por outro lado, eles são servidos em pratos retangulares de comprimento escuro ou branco, com a ponta do bastão em evidência para poder pegá-lo facilmente.

Ramen

Ramen é um caldo de sopa servido em uma tigela grande na qual você também pode encontrar carne ou peixe, macarrão e legumes. Basta dizer que o contêiner deve ser grande o suficiente. Muitas vezes, a tigela é feita de porcelana azul e branca tradicional.

Teppanyaki

Aviso aos amantes da culinária e entretenimento japoneses! "Teppanyaki" significa "grelhado em uma chapa de ferro" em japonês. E, como o nome sugere, a comida é cozida em um prato quente que se assemelha a uma plancha. Como a raclette, é um prato que é cozido pouco antes de comê-lo. Portanto, você terá que instalar esta placa na frente de seus convidados e impressioná-los com suas habilidades culinárias!

Macarrão

Macarrão de arroz ou macarrão salteado são comidos com pauzinhos, sejam eles mais ou menos largos. Eles são servidos em um prato clássico, se fazem parte de um prato, em uma pequena tigela anexa, se servem como acompanhamento ou em uma tigela, se fazem parte de um ramen, por exemplo.

Tempura

Este iniciador composto por legumes fritos e mariscos é feito em uma fritadeira ou mais simplesmente com uma panela cheia de óleo. Em seguida, é colocado em pratos planos ou tábuas de madeira para destacar suas formas bonitas (redondas, em palitos ...), dependendo da comida cozida como um donut. Não se esqueça de acompanhá-los com molhos em ramequins separados.

O gohan

Késako? Gohan é simplesmente arroz japonês. Depois de cozido em panela de pressão ou de maneira mais tradicional em banho-maria, é servido como acompanhamento, além de carne em molho ou peixe. Tradicionalmente, é colocado em um recipiente de madeira semelhante ao do ravioli cozido no vapor. Mas, em casa, colocamos de maneira mais simples em uma pequena tigela preta ou colorida.

O okonomiyaki

Este prato tipicamente japonês é semelhante a uma omelete feita de massa e uma infinidade de ingredientes. Tudo é cozido em um prato quente como teppanyaki. É o acessório essencial para garantir a textura deste prato saudável.