Dicas

Uma festa de raclette bem sucedida

Uma festa de raclette bem sucedida

Raclette é um dos pratos essenciais do inverno! Para organizar uma noite de convívio com a família ou amigos, você precisará preparar ingredientes originais que diferem dos tradicionais carnes frias e queijo raclette, em quantidades suficientes, mas também atividades durante a refeição, tendo o cuidado de pensar em sua mesa. para acomodar sua máquina de raclette. Aqui estão nossas dicas para preparar um jantar original com queijo processado e organizar a melhor festa da Raclette do bairro!

Queijo: da tradição à originalidade

O principal ingrediente da raclette é obviamente o queijo. Portanto, não economize na qualidade e opte por fatias de queijo raclette com sabor (com pimenta, cominho, sementes de mostarda ou vinho branco ...), mas também para queijos de toda a temporada, como reblochon, mais morbier ou camembert. Se alguns de seus convidados não gostarem de queijos fortes demais, opte por mussarela, queijo de cabra macio ou queijo parmesão para derreter nos tomates! Contar entre 200 e 250 gramas de queijo por pessoa.

Delicatessen para puristas e aventureiros

Em termos de frios, teremos de satisfazer os amantes de carne de porco com presunto branco e cru, roseta, coppa, carne Grisons ou até salame. Se você tiver uma pedra em sua máquina de raclette, adicione um pouco de bacon para grelhar. Para alguns convidados que não comem carne de porco ou amantes de outras carnes, prepare peitos de peru ou frango e tiras de pato. Se razoável, conte em média duas fatias de cada variedade por hóspede.

Batatas como acompanhamento

Para poder comer rapidamente, você deve ter preparado as batatas com antecedência. Não os escolha muito grandes para que todos possam usar como desejarem e os instale na parte superior do dispositivo, em um recipiente, para mantê-los aquecidos. Para ter uma idéia das quantidades, coloque 5 batatas pequenas por pessoa ou 2 a 3 batatas grandes.

Opte por ingredientes originais

Quebre um pouco os códigos de raclette, não dói! Você pode apresentar várias tigelas pequenas com diferentes vegetais e especiarias, para que seus convidados possam servir a si mesmos como desejarem. Prepare cebolas, fatias de pimentão, cogumelos, fatias de tomate, mas também pimenta, confit de cebola, pimenta Espelette ou até curry para criar receitas originais. Você também pode colocar ovos de codorna, pudim branco e salsichas pequenas para cozinhar no seu pierrade, se você tiver um. Finalmente, você pode optar por uma raclette de frutos do mar feita de crustáceos (camarões, mexilhões recheados, pedaços de atum e salmão cru, vieiras ...) para obter mais originalidade.

Acompanhe sua raclette

Quanto às bebidas, escolha um bom vinho tinto como o Beaujolais, o Pinot noir ou o Merlot. Se seus convidados preferem vinho branco ou você está fazendo uma raclette do mar, prefira um doce vinho da Sabóia. Como acompanhamento, uma salada verde será perfeita para ter um pouco de vegetação, apesar desta refeição saudável! Também não se esqueça de algumas fatias de torradas, picles e cebolas. Para a sobremesa, esqueça os bolos em favor de frutas da estação, como clementinas e alguns chocolates para bicos doces.

Precauções a tomar

Na mesa, você terá que se organizar para que a máquina de raclette seja acessível a todos e fácil de usar. Se você tiver uma pequena mesa de jantar, considere adicionar uma mesa lateral onde colocar seu prato de queijo ou frios, evitando sobrecarregar a mesa principal. Instale pequenos ramequins vazios para deixar caroços ou cascas. Não coloque copos e bebidas muito perto da máquina de raclette para que não aqueçam e, é claro, feche todas as portas da sua casa (especialmente as dos quartos) para evitar o cheiro de queijo incrustado por vários dias! Lembre-se também de ventilar sua sala quando seus convidados forem embora.

Crie uma atmosfera amigável

Para tornar a noite inesquecível, prepare vários jogos de tabuleiro que você pode jogar para digerir! Karaoke, teste cego caseiro, jogos de mímica, jogos de cartas ... Cabe a você escolher o que mais agradará aos seus convidados! E para torná-lo ainda melhor, você pode dar uma promessa ao perdedor.