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Coquetel: utensílios e receitas

Coquetel: utensílios e receitas

Com o verão, surge o desejo de aperitivos e coquetéis de convívio no terraço. E é você quem passa por trás do balcão para impressionar alguns amigos com bebidas muito frescas. Para ajudá-lo, listamos os acessórios e utensílios necessários para começar, com algumas receitas de bônus para uma festa de sucesso!

Qual copo para qual coquetel?

Para jogar como aprendiz de barman, não há necessidade de investir em todos os copos de coquetel existentes! Existem muitos deles, mas comece conhecendo-os bem para ter os que precisa no Dia D. Aqui estão os mais usados. *O copo . Um copo alto e alongado que pode conter 25 cl de bebida. É comumente usado para "bebidas longas", como a Bloody Mary que Ernest Hemingway gostava de beber, o Mojito ou o Gin Tonic. *O vidro antiquado . É o copo de uísque, baixo e largo, com uma capacidade de 15 a 33 cl que muitas vezes vimos nas mãos desse querido Don Draper na série Mad Men. Neste copo, geralmente servimos um russo branco, um menta julep ou um negroni. *Copo de martini . Também é chamado de copo de coquetel, com sua forma cônica, para preparações curtas e sem gelo, pois admite apenas 7 a 12 cl. É perfeito para o famoso Cosmopolitan sorvido pelas heroínas de Sex And The City. *A flauta . A clássica taça de champanhe, que pode acomodar até 18 cl, é ideal para coquetéis à base de bebidas com bolhas, é claro, incluindo os deliciosos franceses 75 encomendados por Yvonne e seu pretendente nazista em Casablanca. *Copo de vinho . Esqueça o copo pequeno de balão, é o modelo grande com capacidade de 25 cl que você precisa para servir o Spritz que não apresentamos mais, ou uma Pina Colada à Tony Montana em Scarface.

Copo de Martini: elegante como uma estrela de cinema!

Os acessórios certos para preparar seus coquetéis

A menos que você tenha uma ajuda de Tom Cruise no Cocktail, comece com alguns itens essenciais da mixologia para preparar suas bebidas durante uma festa com os amigos. *Uma faca . Você já o tem na cozinha, é essencial para cortar as guarnições, assim como o descascador para as raspas. *O pilão . Um acessório essencial para esmagar ervas ou limão e extrair o suco para integrar em seus preparativos. *O agitador . Geralmente, é o primeiro utensílio a ser usado para agitar a preparação antes de despejá-la no copo apropriado. Sem um agitador, você sempre pode usar uma garrafa de plástico vazia para misturas, ou para coquetéis, não use um copo de mistura, no qual você só precisará mexer a preparação com uma colher especial. *A colher de mistura . Tem uma alça longa, geralmente em espiral, a outra extremidade é oca para misturar os ingredientes. *O distribuidor . Se os melhores mixologistas acabam sem ele, pelo contrário, é a ferramenta essencial para começar, porque você terá que respeitar as boas doses de álcool nas receitas. *O fabricante de gelo picado . Se você acha que a máquina de bater é muito enigmática, mas tem medo de danificar seu processador de alimentos, use seu pilão, esmagando o gelo na parte de metal do agitador. Outro método para quantidades maiores de gelo é enfeitar uma toalha com cubos de gelo e, usando um rolo, bata com força nos cubos de gelo para bater neles. Caso contrário, também existem sacos congeladores para esse uso com liberação rápida.

Um bom coquetel merece! Você tem todos os acessórios essenciais?

Receitas de coquetel

Agora você está equipado, é hora de praticar em torno de receitas que há muito tempo são unânimes. *Spritz : em um copo grande de vinho, coloque 4 cubos de gelo e despeje 1/3 de amargo (Aperol ou Campari), 2/3 de prosecco, uma pitada de água com gás, uma laranja e uma azeitona siciliana verde. Você pode variar com uma versão em espanhol do Valencia, substituindo o Aperol por um vermute vermelho, o prosecco por cava e adicionando apenas uma fatia de laranja. *Francês 75 : em uma flauta, despeje 3 cl de conhaque (Courvoisier VS de preferência de acordo com a receita de Nova Orleans) ou gim nas mesmas proporções, depois 1,5 cl de suco de limão, 2 traços de xarope de açúcar cana, para completar com um bom champanhe (cerca de 6 cl). *Negroni : em um copo antiquado, despeje 3 cl de gin, 3 cl de Campari e 3 cl de vermute vermelho. Orson Welles jurou por esta versão mais encorpada do americano. *Gin Tonic : encha um copo ou copo de vinho grande com cubos de gelo e adicione 5 cl de gin (perfeito com gin belga de cobre com notas cítricas) e depois complete com tônico (Schweppes ou outro). *Mojito Mocktail : uma versão sem álcool do refrescante Mojito, também chamado Virgin Mojito, a ser preparado esmagando com um pilão 2 fatias de limão e algumas folhas de hortelã, depois derramando 3 cl de xarope de açúcar de cana, cubos de gelo e complementando 12 cl de água com gás. Finalmente, lembre-se de cuidar da sua decoração ao ar livre e você estará pronto para receber seus convidados!

Então, estamos brindando?